22 décembre 2006
Tarte aux pommes salée! et oui salée!!!
Qu'est ce que c'est?
Une tarte aux pommes?
Et non c'est une tarte aux pommes, aux pruneaux et aux lardons!
J'avais vu cette recette sur le blog "Au jardin des Délices" et elle me paraissaît très bonne car j'adore le mélange sucré-salé et encore plus pruneaux-lardons. Je l'ai donc fait la dernière fois et j'avoue qu'elle est vraiment bonne. Petite précision: la recette est complètement inventée par la bloggeuse! Bravo!
- 1 pâte feuilletée achetée
- 3 pommes
- 20 pruneaux
- 12 tranches de lard fumé petit déjeuné.
- sel et poivre
- 2 oeufs
- 1 boite de crème fraiche
Etalez la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier, battez les oeufs et la crème fraîche. Salez légèrement et poivrez. Dans une casserolle rempli d'eau, ajoutez les pruneaux et faites chauffer 5-10 mn. Dans une poêle, faites revenir le lard et les pruneaux découpés en morceux. Coupez les pommes en rondelles.
Dans le plat à tarte disposez le lard avec les pruneaux. Versez la préparation et recouvrez des pommes. Faites cuire.
Source: "Au Jardin des Délices"
18 août 2006
La meilleure quiche lorraine!
Comme je l'ai dit sur mon blog salé, j'ai décidé de regrouper mes 2 blog et d'en faire qu'un seul sucré-salé. Voilà donc la première recette salée de ce blog et pour une première vous avez de la chance! C'est en effet la meilleure quiche lorraine que je n'ai jamais mangé!!! Elle est sublimissime! Moelleuse, fondante, onctueuse...le secret? Sa préparation très épaisse ( environ 6 cm de hauteur ). Pour cela je l'ai réalisé dans un moule à gâteau assez haut. Essayez, le résultat est vraiment super, vous ne serez pas déçu!
- 1 rouleau de pâte brisée ( je vous donnerai la recette prochainement mais cette tarte est bien meilleur si vous faites la pâte vous même!)
- 40 cL de crème fraîche entière
- 150 g de lardons fumées
- 3 oeufs
- 3 jaunes d'oeufs
- gruyère (il faut en mettre beaucoup, le résultat est bien meilleur!!!)
- poivre
Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte et placez la dans le moule beurré. Piquez la.
Faites revenir les lardons sans les faire rissoler.Dans un saladier, battez les oeufs, les jaunes, la crème fraîche et poivrez.
Répartissez la moitié de votre fromage prévu sur la pâte. Disposez les lardons.Versez un peu de pâte puis remettre du gruyère er versez la fin de votre préparation. Faites cuire.
Source: "Tartes maison"
Ca donne envie hein?! :)