16 janvier 2008
Muffins façon flammekueche
Enfin voilà une recette après tout ce temps! Et pour ce retour je voulais faire des muffins salé. Alors j'ai eu l'idée de m'inspirer d'une recette que j'adore: la flammekueche. Le résultat est excellent! On retrouve bien le goût de cette tarte alsacienne. Bref à vous d'essayer!
- 180 g de farine
- 2 oeufs
- 4 cs d'huile
- 1/2 verre de lait
- lardons, oignons (la quantité que vous voulez; j'ai mis 2 oignons moyens)
- sel, poivre
Versez la farine dans un saladier, et ajoutez les oeufs, la moitié du lait et l'huile. Mélangez. Versez le reste du lait petite à petit. Salez, poivrez et ajoutez les oignons émincez grossièrement et revenus dans un peu d'huile et les lardons.Mélangez bien le tout. Beurrez des moules à muffins er versez la pâte. Faites cuire.
05 novembre 2006
Apéritifs dinnatoires...
Hier soir ma soeur a invité ses copines pour l'anniversaire d'une d'entres elles. Et bien sûr c'est moi qui ai cuisiné! Elle a décidé de faire un apéritif dînnatoire...
J'avais d'abord fait des gougères...cela faisait plusieurs fois que j'en faisait et je n'ai jamais pu mettre la recette sur mon blog. La voilà!
- 1 pincée de sel
- 1/4 L d'eau
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 200 g de gruyère
Mettez l'eau, le SEL et le beurre dans une casserolle. Faites chauffez jusqu'à ébullition et retirez la casserolle du feu. Versez la farine d'un seul coup et mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi. Ajoutez les oeufs un à un, mélangez bien puis ajoutez le gruyère. Mélangez. Sur une plaque de four, faites des petits pâtés à l'éaide de deux cuillère à café. Faites chauffer jusqu'à ce que les choux aient gonfler et soient dorés.
Source: "L'auberge des délices"
Ensuite j'avais fait une pizza et une flammenküche...
Pour la flammenküche, c'est tout simple...
- crème fraîche
- lardons
- oignons
Dans un bol, fouettez la crème fraîche et l'étalez sur la pâte. Disposez les oignons revenus avec de l'huile d'olive et les lardons revenus. Faites cuire.
J'ai fait aussi quelques amuses gueules: des croissants au gruyère...
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- gruyère
Coupez la pâte feuilleté en triangle. Mettez un petit peu de gruyère et roulez en forme de croissant.
des palmiers au jambon...
- 1 pâte feuilleté
- 3 tranches de jambon
Disposez le jambon sur la pâte feuilletée et roulez la des deux côtés. Coupez en tranches. Placez les sur une plaque du four et faites cuire.
et des saucisses feuilletées. Ca c'est indispensable pour un apérétif!!!
- 1 pâte feuilletée
- saucisses cocktail
Coupez la pâte feuilletée en lamelles et enroulez les saucisees avec. Faites cuire.
Et pour le dessert, une charlotte au chocolat...
La recette demain!
Et pour me remercier du repas, une copine de ma soeur m'a très gentillement offert un livre...de cuisine! Cette fois c'est un livre de recettes salées.
Le tout couronné d'une super coupure de courant générale (dans toute la ville!!!) qui a durée au moins 30 mn...où nous avons du terminer la soirée aux chandelles! En plus on était toutes seules alors on était morte de trouille surtout qu'on avait pas fermé la porte d'entrée!!! Le pire c'est que les filles ont quand même entre 18 et 19 ans!!! lol