16 juillet 2006
Pain de mie
Rien de tel qu'un bon pain de mie pour bien commencer la journée! Il n'a rien à voir avec celui acheté; il est plus moelleux et bien meilleur! Je vous conseille de le faire puis de le couper en 2 et de le congeler. Le matin sortez le, mettez le au micro-onde quelques minutes puis au four. Dégustez ces tartines toutes chaudes avec de la confiture ou du nutella...hum...voilà un bon p'tit dèj!
- 10 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche
- 20 cl d'eau
- 10 cl de lait
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 25 g de sucre
- 50 g de beurre ramolli
Dans un bol, versez la levure. Délayez-la dans l'eau tiède. Chauffez le lait à feu doux. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, le lait tiédi, le beurre ramolli et la levure délayée. Mélangez et pétrissez. Laissez lever 2h couvert d'un linge.
Repétrissez la pâte et placez la dans un moule à pain de mie ou dans un moule à cake. Laissez lever 1h couvert d'un linge. Faire cuire 50 mn.
Source: "Pains de tradition"