19 novembre 2008
Smile !!!
sMiLe !!! =)
La recette est ici
23 mars 2007
Petits biscuits...
Je vous avait déjà présenté "les biscuits de mamie" qui sont excellents. Ici c'est une recette un peu différente mais toujours aussi bonne. J'ai enfin pu me servir des emportes pièces que l'on m'a offert à Noël et des petits sucres de différentes formes que j'avais acheté.
- 180 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de levure chimique
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois le beurre avec les sucres et le sel. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien. Ajoutez la farine, la levure. Mélangez avec les mains et formez une boule. Laissez reposez au frais puis étalez la pâte, découpez la avec les formes que vous souhaitez et faites cuire 6 à 8 mn à 180°C.
Source: "Gâteaux de mamie"
21 février 2007
Biscuits de mamie...
La dernière fois mon père étais au boulot, nous appelle au téléphone et dit "Mes collègues demandent des biscuits car ça fait longtemps que tu n'en a pas fait! Tu pourras en faire?" Bon et bien pas de problème! Je ressors la vieille et succulente recette de mamie parce que ce qont les meilleurs biscuits étant donné que j'en mangeais tout le temps quand j'étais petite...je me rapelle même que c'était la première chose que j'ai cuisiné!
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- 2 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 1 sachet de levure
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Pour bien mélanger je le fais avec une fourchette. Ajoutez le sucre vanillé, la levure et les oeufs. Mélangez bien puis incorporez la farine et formez une boule. Laissez reposer la pâte au moins 30 mn voir 1 h au réfrégirateur.
Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez les biscuits en forme de ronds avec un verre ou des emportes pièces. Faites cuire à feu doux quelques minutes (environ 10 mn), il faut faire très attention à la cuisson!!!
11 décembre 2006
Petits biscuits de Noël...
Ahhh Noël! Quelle magnifique période! Toutes ces décorations, les sapins, les préparatifs et bien sûr tous ces petits desserts et friandises que l'on cuisine... Un incontournable ici: les petits biscuits, légèrement parfumés à la vanille et recouvert d'un glaçage... tout ça, ça donne envie de se retrouver chez soi devant un bon feu...
- 400 g de farine
- 250 g de beurre mou
- 200 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 150 g d'amandes en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
Mélangez et travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et les amandes en poudre puis les 2 oeufs sans cesser de mélanger. Formez une boule et mettez la au frais pendant 1h. Etalez la et faites des petits motifs à l'aide d'emporte-pièces. Placez les sur une plaque du four et faites cuire 10-12 mn à 180°C.
Source: "Gâteau de mamie"
23 octobre 2006
Les cookies de Mélanie ou les cookies des Cookies's girls!!!
Vous vous demandez surement qui sont les cookies girls? Je vous explique... Dans notre lycée l'allemand c'est quelque chose!!! On ne fait RIEN! Enfin rien c'est un bien grand mot...je dirais plutôt l'allemand c'est une partie de rigolade avec les amis et pendant les contrôles on ne fait que tricher, parce que bien sûr personne n'a révisé. Alors un jour pendant un cours d'allemand (on était censé faire un travail de groupe) Mélanie nous a fait goûter des cookies qu'elle avait fait... super bon! Alors on prend la recette et avec Emilie on décide de les faire... De fil en aiguilles on s'est retrouvé 6 filles à vouloir faire les cookies et on a décidé de faire un petit concours entre nous...Voilà donc ma participation...inutile de vous dire quand est ce qu'on les a mangé!? En allemand bien sûr! Ce qui a provoqué des fous rires et comme la profe en avait marre, elle nous a séparé...mais bon en TS l'allemand...Dans tout ca on a donc décidé de s'appeler les Cookies'girls...comme quoi un cookies peut créer des amitiés!!!
- 165 g de beurre mou
- 90 g de sucre
- 165 g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 2 à 3 oeufs
- 420 g de farine
- 180 g de chocolat noir fondu
- chocolat blanc ou au lait en morceaux (facultatif)
Mélangez le tout dans l'ordre suivant: beurre et sucres. Puis oeufs et sel. Chocolat et farine. A l'aide d'une cuillère faites des boules sur une plaque de four beurrée et faites cuire 12mn (170°C environ). Il faut qu'il soit mou en sortant du four!
Ben oui j'avais pas d'autres endroits où écrire la recette!!!
25 juillet 2006
Cookies aux pépites de chocolat
On aura beau inventer une tonne de recette de biscuits, je crois que mes préférés resteront toujours les cookies aux pépites de chocolat. Pourquoi? Peut-être parce que ce sont une spécialité américaine et que j'adore l'amérique, ou alors c'est le chocolat fondant se mélangeant avec le croustillant du biscuit qui le rend si bon. Je ne sais pas mais ce que je sais c'est que je n'est pas fini d'en faire et de tester toutes les recettes de cookies!!! Même si j'ai déjà trouvé la recette parfaite!
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 oeuf
- 100 g de beurre salé
- 100 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure
Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre et mélangez avec le sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en un mélange mousseux. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'oeuf, la poudre d'amandes, le chocolat dans le beurre et le sucre. Mélangez. Sur une plaque de four, formez des petites boules (ne les aplatissez pas!). Faites cuire 10 mn environ.
Source: "Gâteaux de mamie"
22 juillet 2006
Langues de chat
Encore une bonne idée pour se servir des blancs d'oeufs: les langues de chat. Légère, croustillante, sucrée, ces petits biscuits maison sont meilleures que celles du commerce. Elles accompagnent parfaitement une mousse au chocolat, un yaourt ou se mange tout simplement seule tellement c'est bon...
- 60 g de farine
- 50 g de beurre salé
- 50 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Monttez les blancs en neige et incorporez le au mélange beurre-sucre, puis versez la farine et mélangez. Façonnez des langues de chat sur une plaque à pâtisserie beurré. Faites cuire 6 mn environ.
Source: "Gâteaux de mamie"
11 juillet 2006
Tuiles aux amandes
Après le fraisier il me restait quelques blancs d'oeufs alors j'ai décidé de les utiliser ( bien sûr il ne faut rien jeter! ). Alors je cherche ce que je peux faire; j'ai déjà réaliser le Gâteau des Anges, les meringues donc là j'ai trouvé une recette simple: les tuiles aux amandes. Malheureusement, même si elles étaient bonnes elles n'avaient pas le même aspect que sur la photos. Pourquoi? Peut être parce que je ne suis pas très douée ou alors l'amandin ne convenait pas... enfin bon l'important c'est que ce soit bon!
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre glace
- 30 g de beurre salé fondu
- 30 g de farine
- 60 g d'amandes hachées
Préchauffez le four à 210°C. Fouettez les blancs d'oeufs et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux. Incorporez ensuite la farine puis le beurre fondu tout en mélangeant.
Beurrez la plaque du four et farinez la puis disposez des petits tas de pâte. Lissez les tas avec la lame d'un couteau et parsemez le dessus d'amandes. Mettez au four 8 mn environ.
Roulez les tuiles à chaud, dès la sortie du four en les posant sur un rouleau à pâtisserie.
Source: "Gâteaux de mamie"
30 juin 2006
Rochers à la noix de coco
Quelque chose que je ne comprendrais jamais c'est de ne pas aimer la noix de coco; c'est tellement bon! Alors moi qui adore ça vous imaginez ce que c'est que des rochers à la noix de coco...un vrai suplice!!! C'est une recette tellement simple et rapide, ce serait vraiment un crime de s'en priver!
- 180 g de noix de coco râpée
- 120 g de sucre
- 2 blancs d'oeufs
- 1/2 cc d'extrait de vanille
Préchauffez le four à 210°. Dans un grand bol, mélangez du bout des doigtsla noix de coco, les blancs d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille.
Roulez de petites boules entre vos mains et disposez-les sur la plaque du four. Mettez au four 5 mn et laissez les refroidir à température ambiante.
Source: "Gâteaux de mamie"