30 janvier 2007
Pain au chocolat express
Ca y'est je suis rentrée...snif! J'ai passé une semaine extraordinaire au ski avec les Cookies Girls et toute la TS7... C'était vraiment trop trop bien! Mais il faut bien rentrer un jour! donc je retourne à ma petite cuisine... Voilà enfin le résultat de mes petits pains au chocolat...Cela faisait déjà 2 ans que je voulais en faire mais je ne trouvais pas de barres de chocolat pour en réaliser... Après avoir cherché, cherché j'avais perdu tout espoir, quand pendant les vacances je suis tombée sur un paquet de 1.5 kg de barres de chocolat pour seulement 4 euros. Bien sûr j'en ai acheté 2! (on reconnaît bien les gourmandes!) J'ai compté et je peux faire 500 petits pains! Là je n'avais pas trop le temps de les réaliser donc j'ai pris une recette express...
- 260 mL de lait
- 1 cc de sel
- 10 g de beurre
- 40 g de sucre
- 450 g de farine
- 1 cc de levure de boulanger
- 150 g de beurre pour le feuilletage
- 1 oeuf
Pour la pâte: mélangez dans un saladier la farine, le sel, le beurre, le lait, le sucre, la levure. Pétrissez bien. Laissez lever 2h. Puis placez la pâte au frais pendant 30 mn.
Etalez la pâte et placez le beurre au milieu. Repliez la pâte dessus et placez au frais 15 mn.
Puis sortez la. Faites un quart de tour et étalez. Repliez à nouveau en 3 et mettez au frais pendant 15 mn. Renouvelez l'opération 3 fois.
A la fin sortez la pâte, étalez la et coupez la en 2 dans le sens de la longueur. Puis recoupez chaque bandes en 4 pour avoir des carrés.
Etalez bien chaque carrés pour avoir des rectangles. Disposez les barres de chocolat et refermez le pain.
Laissez reposez 1h. Badigeonnez de jaunes d'oeuf et faites cuire 20 m à 220 environ.
Et voilà le résultat!!! J'avais un peu peur car ils n'étaient vraiment pas long à préparer mais dès que j'ai croqué dedans....hummm delicious!!! à refaire vite!!!
Commentaires
J'espère que tu as bien profité de cette semaine de ski ! Tes pain au chocolat ont l'air mmmhhhh délicieux, alalala qu'est ce que j'aimerais trouver des barres de chocolat pour pouvoir tester !
elle a pas l'air tres tres express ta recette avec tous ces tours et le temps d'attente entre chaque !!
ca fait une eternite que j'ai pas mange de pains au choc, les tiens me font vraiment saliver !
depuis que j'ai découvert les pépites à Rouen j'ai délaissé mon ami le pain au chocolat mais je sens qu'un retour aux sources s'impose!
très réussie ces petit pain ! moi le feuilletage c'est pas mon truc ! en tout cas avec ce stock de choco t'a de quoi faire !
Ils sont terribles ces petits pains au chocolat !
ils ont l air délicieux et bien fourni en chocolat !l idéal, non?
waouh¨!!
beau boulot !
Bon retour parmis nous, contente que tu es bien profité de ces vacances. Bravo pour tes petits pains !
M'ont l'air
très appétissants ces petits pain au chocolat. Ah, le feuilletage, va falloir que je m'y mette vraiment, mais c'est tellement long à réaliser. Un jour peut-être.
Sont beaux ! Je n'ai encore jamais osé en faire... avec ce recette peut être que je vais pouvoir m'y mettre :o)
cette semaine de vacances t'a donné de bonnes idées et du courage pour les réaliser alors je ne peux dire que BRAVO, je t'admire pour tant d'activités et demain je fais la recette de ces petits pains qui me paraissent si délicieux! ça prendra le temps qu'il faudra!!!!!
Tes petits pains au chocolat sont superbes!!!
Super réussi, j'aurais bien croquer dedans moi aussi!!
quart de tour
Bonjour la recette ayant l'air succulente, j'aimerais la réaliser pour le petit déj de demain. seulement c'est la 1ere fois que je vais faire des petits pains au chocolat et j'aurais aimé savoir ce que vous appelez faire un quart de tour ? Est-ce que je peux réaliser entièrement les petits pains et les cuire le lendemain ?
Merci. Bonne journée !
"un quart de tour" veut tout simplement dire tourner la pâte d'un quart de tour pour pouvoir étaler la pâte dans l'autre sens. Sinon je ne sais pas si on peut les cuire le lendemain, mais je pense car tant que l'on fait reposer la pâte, mieux c'est! à vous d'essayer!
D E L I C I E U X
J'ai testé la recette il y a 2 ou 3 semaines, les petits pains étaient savoureux le lendemain matin à la sortie du four! Mais ils étaient bien meilleurs plus tard. Comme chez le boulanger! Merci car cela faisait longtemps que je voulais faire des petits pains au chocolat mais les recettes que je trouvais étaient trop fastidieuses et longues. Auriez-vous une recette pour faire de délicieux croissants ??
Félicitations
Je vous félicite pour votre superbe site je suis maman de 3 enfants, j'espère arriver à leur faire découvrir vos recettes qui donnent vraiment envie. C'est sûr demain j'essaie...
J'aimerais savoir si vos recettes son faisable avec un robot à pâtisserie. J'attends votre réponse avec impatience.
Eh bien pour des petits pains express, ils sont super réussis!
je les ai fait , il sont extra
je les ai fait et ta recette est la plus proche des viennoiseries faites par le boulanger, et dans ma cuisine çà sentai bon .... hummmm....que du bonheur juste une petite variante je l'ai fourré à la pâte à tartiner , çà vaut bien le chocolat en barre !! je t'ai même mis dans mon blog, merci infiniment pour nous avoir fait partager ce pure moment de gourmandise
Divin!!
Ils sortent du four a l'instant...hum un regal!!!
je les ai fourré au nut nut et certain au choc patissier car je ne trouve pas de batons de choc???
merci la recette est simple (longue mais ca vaut le coup!!)
je vais bientot les faire et je croi que je vais bien me régaler.
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