18 juillet 2006
Moelleux frais aux pommes
La dernière fois je cherchais un gâteau à faire pour ma marraine et mes cousins. Malgré les nombreuses recettes à tester de mes livres de cuisine, j'avais envie d'en faire une du Palais des délices. Comme vous avez du le remarquer il y a de nombreuses recettes de gâteau aux pommes sur son blog, alors j'ai décidé d'en faire un. Tout de suite j'ai flashé sur le moelleux frais aux pommes. Je me disais que ce gâteau imbhibé de jus de pommes devait être très frais (c'est normal vu le nom!). Alors pour une après midi chaude c'était parfait!
Les proportions sont poour un petit gâteau.
Pour le gâteau:
- 1 grosse pomme
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cc de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 20 cl de jus de pommes
Pour la sauce caramel:
- 150 g de sucre roux
- 30 cl de crème liquide (ou plus...c'est vous qui voyez!)
Préchauffez le sucre à 180°C. Epluchez et coupez la pomme en dés. Fouettez les oeufs avec les sucres et la vanille. Ajoutez le beurre fondu. Incorporez la farine, le sel et la levure. Ajoutez les pommes et versez dans un moule beurré. Faites cuire 40 mn.
Laissez refroidir le gâteau et versez petit à petit le jus de pommes. Résevez au réfrigirateur jusqu'à ce qu'il soit bien frais.
Faites chauffer le sucre dans une casserolle avec la crème liquide. Remuez jusqu'à dissolution du sucre, puis laissez frémir à feu vif 8 mn.
Servez le gâteau avec la sauce caramel.
Source: "Le Palais des délices"
Désolé pour la photo elle est un peu flou mais le gâteau est vraiment délicieux. Si vous voulez, allez voir sur le Palais des délices...
Commentaires
La sauce caramel, c'est un vrai délice! Bonne idée ce moelleux frais (il est vrai que par cette chaleur....)!
La sauce caramel, c'est un vrai délice! Bonne idée ce moelleux frais (il est vrai que par cette chaleur....)!
J'adore l'association du caramel et des pommes ! Il doit être délicieux et parfait pour l'été.
ça le rend plus féérique encore ton moelleux, l'aspect un peu flou! je l'avais aperçu chez Palais des délices et il me tentait bien aussi, il faut que j'essaie!
Moi aussi j'ai craqué pour ce gâteau si fondant ...
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