26 avril 2008
Sablé aux pommes
Un dessert pas trop de saison mais très bon quand même. Cela change de la traditionnelle tarte aux pommes et puis comme ça on a 2 fois plus de biscuits! La recette n'est pas très sucrée donc à vous de voir si vous voulez en rajouter. Personellement je préfère comme ça...
- 250 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 125 g de beurre mou
- 60 g de sucre en poudre
- 1 oeuf battu
- 1 cs de lait froid
- 4 petites pommes pelées et coupées en lamelles
- 1 jaune d'oeuf pour le dessus
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, tamisez la farine et la levure. Incorporez le beurre avec les doigts pour que cela ait la consistance d'une poudre. Ajoutez le sucre. Formez une fontaine et ajoutez l'oeuf et le lait mélangés. Mélangez jusqu'à former une boule homogène. Séparez la pâte en 2 et laissez reposer au frais.
Etalez une des pâtes et placez la dans un moule rectangulaire 25*20 tapissé de papier sulfurisé. Disposez les lamelles de pommes puis la deuxième pâte et badigeonnez de jaune d'oeuf. Faites cuire environ 40-45 mn.
recette vu aussi chez Maud "La cuisine de Mimine"
06 avril 2008
Desserts de Pâques (partie 2)
Voilà mon deuxième dessert de Pâques: des truffes au chocolat! Simple et rapide, c'est une recette parfaite pour toux ceux qui raffolent de chocolat!
- 140 g de chocolat noir
- 4cs de cacao en poudre
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 2 cs de lait
Brisez le chocolat en morceaux. Dans une grande casserolle à fond épais, déposez le chocolat, le sucre, le lait et le beurre. Faites fondre le mélange tout en remuant jusqu'à ce qu'il devienne parfaitement lisse.
Ôtez la casserolle du feu. Cassez l'oeuf et séparez le jaune du blanc. Versez le jaune dans la crème au chocolat et mélangez. Laissez refroidir la crème puis laissez la reposer au frigo 1h.
Façonnez ensuite les truffes: formez des petites boules en les roulant dans vos mains et roulez les dans le chocolat en poudre dans une assiette. Replacez les au frais.
30 mars 2008
Desserts de Pâques (partie 1)
Chez nous on est pas très très chocolat, alors j'ai choisi de faire une tarte aux framboises pour le dessert de Pâques. Le résultat était vraiment délicieux! Tout le monde l'a trouvé fondante et pas écoeurante. C'est sûr je la referai! Bien entendu c'est meilleur si tout est fait maison!
- 1 pâte brisée
- de la crème pâtissière
- 100 g de crème liquide entière! (pour faire de la crème chantilly)
- 1 sachet de fixe chantilly
- sucre
- framboises
Faites cuire la pâte brisée. Lorsque la crème pâtissière est bien froide, préparez la crème chantilly. Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide bien froide! avec le sachet de fixe chantilly. Fouttez avec les batteurs éléctriques jusqu'à ce que la crème soit bien montée. Ajoutez un peu de sucre (c'est comme vous voulez! vu que la crème pâtissière est déjà sucrée) et fouttez pour mélanger. Incorporez cette crème à la crème pâtissière et mélangez délicatement avec une cuillère en bois en soulevant la crème. Versez sur la pâte à tarte bien refroidie. Disposez les framboises. L'idéal est de faire ce dessert la veille.
09 mars 2008
Tarte au sucre...bienvenue chez les cht'is!
Le nord et sa bonne cuisine... Voilà un dessert que je mange à chaque fois que je vais à la mer du nord. C'est si bon...je n'avais jamais osé essayé par peur de rater mais là avec le film "Bienvenue chez les ch'tis" je ne pouvais pas rater l'occasion de faire ce dessert. Bref je dois dire que j'étais assez contente car elle était plutôt réussite; mais bon elle ne sera jamais aussi bonne que celle du nord!
- 225 g de farine
- 2 oeufs
- 85 g de beurre ramolli
- 1 cs de sucre en poudre
- 10 cL de lait à température ambiante
- 1 pincée de sel
- 8 g de levure de boulanger sèche (moi j'ai mis de la fraîche)
- beurre et sucre pour le dessus
Délayez la levure dans un peu de lait tiède et laissez gonfler 5 mn. Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sel. Creusez un puit et ajoutez le beurre et le lait. Mélangez puis ajoutez les oeufs et la levure. Battez pendant 10 mn. Etalez la pâte dans le moule et laissez lever 2h. Creusez des petits trous à l'aide d'une cuillère et incorporez une pointe (ou plus) de beurre. Saupoudrez génèreusement de sucre dans les trous et par dessus. Laissez levez encore 1h. Faites cuire environ 15 mn à 220°C.
24 février 2008
Dessert rouge et rose aux framboises
La semaine dernière, l'anniversaire de ma mère a été l'occasion de me remettre aux fourneaux. Et pour l'occasion j'ai imaginé un gâteau aux framboises. Il est simple et chic, bref pas besoin d'être un grand pâtissier pour faire de jolis gâteaux!
Je ne vais pas mettre la recette mais je vous explique comment je l'ai fait...j'ai d'abord mis une couche de pâte brisée (sans les bords!) puis j'ai versez une pâte à flan (le double de la dose!). Ensuite j'ai incorporer quelques framboises et j'ai fait cuire. J'ai laissé refroidir puis j'ai disposer les boudoirs sur le côté, les framboises par dessus et j'ai finin par nouer le joli noeud!
Et une petite dernière pour la fin!
22 février 2008
J'ai mon PERMIS !!!!!!!!!!
Et voilà ca y'est j'ai mon permis!!! Et du premier coup!!! A moi la liberté!!!
21 février 2008
Les 6 choses que vous ne savez pas qur moi...
A mon tour d'être tagué! C'est Constance du blog "Princesse papilles" et Ghislaine et Nadine du blog "Binôme gourmand" qui m'ont gentiment passé le relais...
Les règles:
mettre le lien de la personne qui vous a taguée
mettre le règlement sur votre blog
mentionner 6 choses / trucs sans importance sur vous
taguer 6 personnes en mettant leur liens
les prévenir sur leur blog
1- Voilà ma décision est mûrement réfléchie: je ne veux plus continuer médecine! Pourquoi? Déjà la vue d'un cadavre me fait peur, alors le découper en morceaux...non ce n'est pas pour moi! Ensuite je pense que je suis trop sensible pour voir la souffrance des gens;enfin je n'aime pas l'anatomie. Néanmoins je fini mon année comme si je voulais continuer médecine et puis l'année prochaine je compte me réorienter en pharmacie (oui les concours et la sélection ne me font pas peur...)donc les matières de cette année sont très importantes!
2- Un peu plus joyeux maintenant! Mon rêve quand j'étais petite était de devenir "boulangère et écrivain!". Pour boulangère, j'aimerai toujours, pour écrivain euh...je peux laisser tomber, je n'ai aucun talent littéraire! D'ailleurs j'étais très très mauvaise en français!
3- Je déteste la mer (sauf la mer du nord!) et j'ADORE la montagne! Et oui je n'aime pas me baigner dans la mer, il y a plein d'animaux bizares et c'est trop salé! (BEURK!) Par contre la montagne, aaahhh quel bonheur! l'été c'est vraiment magnifique! Quand j'étais plus jeune nous passions une partie de nos vacances en camping dans des endroits perdus au fin fond de la montagne! (enfin presque) et j'en garde vraiment un bon souvenir. Il n'y a pas meilleur dépaysement!
4- Cette année je suis devenue moins gourmande. Allez savoir pourquoi! J'ai moins envie de manger des sucreries (gâteaux...). C'est la médecine, tellement stressant! Pas la peine de faire un régime, allez en fac de médecine! Je suis devenue plus salé d'ailleurs...
5- J'ai un mauvais caractère! Mais comme je suis timide, je ne dis trop rien mais quand je m'énerve, cela surprend toujours. D'ailleurs comme me dise mes copines de fac, j'ai une tête de victime: je me suis déjà fait frapper dans la rue et encore tout à l'heure, un gars m'a violemment foncé dedans! :(
6- Je n'aime pas les gens qui sont comme tout le monde! qui n'ont aucune originalité. Par exemple dans ma fac, la plupart des filles sont des vraies petites parisiennes: jean slim, la petite frange, les lunettes gucci; le petit sac dolce gabbana qu'elles tiennent sur l'avant bras. C'est comme les soirées! Maintenant les soirées de notre âge c'est alcool, alcool et alcool; et puis le but c'est de se "bourré la gueule" pour se vanter la semaine d'après devant tous ses copains. Parfois j'ai l'impression d'être différente...mais tant mieux.
Et voilà! Je ne sais pas trop à qui passer le relais, alors répondra celui qui voudra!
17 janvier 2008
Tarte aux pommes et à la crème...
Voilà une très bonne recette de tarte aux pommes. Le secret? une crème onctueuse, des pommes fondantes, une pâte sablée maison et du temps! J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les délices d'ici et d'ailleurs". L'auteur avait mis un dessus croustillant avec des amandes mais perso je n'ai pas trop aimé; je vous met quand même la recette du dessus, c'est donc à vous de voir!
- 1 pâte sablée maison
- 3 jaunes d'oeufs
- 25 cL de lait
- 35 g de maïzena
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- pommes
Pour le dessus croustillant:
- 60 g d'amandes effilées
- 20 g de beurre
- 2 cs de sucre
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, les sucres, la maïzena et un peu de lait. Puis versez petit à petit le lait. Etalez la pâte et disposez les pommes coupées en lamelles. Versez la préparation dessus et enfournez. ( Pour obtenir une tarte épaisse, j'ai utilisé un moule à gâteau et non un moule à tarte ). Lorsque la tarte est cuite sortez la du four et laissez la refroidir. Préparez le dessus: dans une poële, faites chauffez le beurre et ajoutez les amandes effilées. Faites les revenir avec le sucre pendant quelques minutes. Parsemez ce dessus sur la tarte en évitant de mettre le reste de beurre de la poële.
16 janvier 2008
Muffins façon flammekueche
Enfin voilà une recette après tout ce temps! Et pour ce retour je voulais faire des muffins salé. Alors j'ai eu l'idée de m'inspirer d'une recette que j'adore: la flammekueche. Le résultat est excellent! On retrouve bien le goût de cette tarte alsacienne. Bref à vous d'essayer!
- 180 g de farine
- 2 oeufs
- 4 cs d'huile
- 1/2 verre de lait
- lardons, oignons (la quantité que vous voulez; j'ai mis 2 oignons moyens)
- sel, poivre
Versez la farine dans un saladier, et ajoutez les oeufs, la moitié du lait et l'huile. Mélangez. Versez le reste du lait petite à petit. Salez, poivrez et ajoutez les oignons émincez grossièrement et revenus dans un peu d'huile et les lardons.Mélangez bien le tout. Beurrez des moules à muffins er versez la pâte. Faites cuire.
10 janvier 2008
Après 4 mois de boulot intense, enfin les VACANCES!!!!
Et oui enfin après 4 mois et demi sans vacances à apprendre physique, anatomie, bio, chimie, je suis enfin en vacances! Le concours était cette semaine, ce qui veut dire gros stress, grosse fatigue, Noël passé à travailler...pour quoi au final? rater un concours parce que ces idiots de médecins ont décidé sans nous avertir de changer le type de sujet! bref passons avant de recommencer un semestre épouvrant, je compte bien profiter de mes 12 petits jours de vacances...au programme: lire (le dernier HP! je sais je suis un peu en retard mais bon c'est pas ma faute!), faire du sport, regarder la télé et peut-être un peu cuisiner? bon pour l'instant je vais aller piquer quelques recettes sur vos blogs!