19 novembre 2008
Smile !!!
sMiLe !!! =)
La recette est ici
21 octobre 2008
"Gâteau invisible" aux pommes
Il y a quelques temps j'avais repéré la recette du fameux "gâteau invisible" d'Eryn et il m'avait donné très envie! Alors, avec la venue de l'automne, c'était bien le moment de tester ce gâteau... Résultat? Et bien en fait cela a juste le goût d'un clafoutis et pas du tout d'un bon gâteau que je m'attendais à manger (en plus pour tout dire les clafoutis ce n'est pas trop mon truc) Mais bon cette remarque est personnelle donc si vous aimez les pommes et les clafoutis vous pouvez tester!
Pour la recette je vous renvoie ici (elle expliquera mieux que moi!)
A noter que si vous voulez obtenir un gâteau plus épais que moi, il faut mettre la dose de pommes et de poires de la recette. Et oui je n'ai pas eu le courage de tout éplucher!!! c'est d'ailleurs-être pour cela que je n'ai pas assez senti les pommes...
01 octobre 2008
Cordons bleus maison!
Aujourd'hui une recette salée, et ça ne sera pas la dernière! En effet depuis quelques temps j'ai moins envie de sucrée (attention cela ne veut pas dire que j'arrête la pâtisseries!). Et à la maison, certain(e)s préfère! (n'est ce pas vivi?) Donc voilà une bonne idée de repas, facile, rapide et très bon: les cordons bleus maison!
Pour 4 cordons bleus:
- 4 escalopes de dinde
- 2 tranches de jambon coupées en 2
- 8 tranches de fromages à croque-monsieur
- 3 oeufs
- de la chapelure
Posez les escalopes à plat sur un plan de travail. Disposez le jambon, le fromage et pliez les en 2. Fermez les avec des pics apéritifs (alors comment les fermez... et bien comme quand vous faites un ourlets de pantalons!).
Chauffez de l'huile dans une poêle. Trempez la viande dans les oeufs battus avec sel, poivre; puis dans la chapelure, encore dans les oeufs et encore une fois dans la chapelure (ils seront mieux panés). Faites chauffez sur la poêle jusqu'à ce que la viande soit cuite. Vous pouvez couvrir pour éviter que cela brûle.
27 septembre 2008
Cheesecake au chocolat blanc! ou comment satisfaire ses envies New Yorkaises...
En ce moment j'ai des envies d'évasion, d'évasions New Yorkaises... envie d'aller découvrir ce continent, de faire du shopping et d'aller à Starbucks boire un frappuccino au chocolat et manger un cheesecake! (bon c'est vrai que je peux y aller vu que j'en ai 4 à côté de chez moi mais bon ce n'est pas pareil...) Et donc pour satisfaire mes envies, je me suis dis "tiens pourquoi pas en faire moi même?" Et puis comme je n'aime pas faire les choses à moitié j'ai décidé de les faire au chocolat blanc...nappé de chocolat noir (of course!)
Pour 6 petits cheesecakes:
- 190 g de spritz (biscuits)
- 60 g de beurre
- 350 g de fromage blanc
- 125 ml de crème fraîche
- 170 g de chocolat blanc
- 1 petite cs de maïzena
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
Réduisez les biscuits en poudre et mélangez les avec le beurre fondu. Placez les cercles sur la plaque du four et étalez les biscuits au fond, tassez un peu. Réservez au frais.
Faites fondre le chocolat blanc puis mélangez les avec la crème fraîche. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec les oeufs un à un, le sucre, et la maïzena. Incorporez le mélange chocolat blanc. Versez la préparation dans les cercles et faites cuire environ 50 mn therm 4 (j'ai un four à gaz, donc le temps peut changer suivant votre four!) Petite indication: au moment de la cuisson, le beurre est ressorti de la préparation biscuits; cela n'a pas "endommagé" les cheesecake mais j'ai préférée écrire la dose de beurre que j'ai mis car sinon la pâte à biscuits était trop poudreuse.
Source: "Tours et tartines"
30 août 2008
petit passage à vide...
Juste un petit message pour vous dire que, comme vous avez pu le voir, mon blog est au repos depuis 2 mois. Et pour cause, cet été n'a pas été aussi bien que je le pensais; des évènements sont venus bousculés ma vie. Bref, pour l'instant je n'ai pas trop la tête à mettre des recettes sur mon blog. Cependant je continue de cuisiner car cela me fait le plus grand bien. Voilà, j'éspère bientôt vous retrouver...
26 juin 2008
Tarte à la noix de coco
Voilà une tarte qui change des traditionelles tartes aux fruits. Elle est fraîche, fondante, parfaite pour un dessert d'été! J'ai multiplié les doses par 2 car cela faisait vraiment pas beaucoup.
(doses déjà *2)
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 oeufs
- 160 g de sucre
- 40 cL de lait de coco
- 20 cL de crème liquide
- 140 g de noix de coco râpée
- noix de coco râpée pour le dessus
Préchauffez votre four à 170°C. Faites cuire la pâte pendant 15 mn. Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre dans un saladier. Mélangez le lait de coco et la crème liquide et portez à ébulltion. Versez sur le mélange sucre-oeufs. Incorporez la noix de coco râpée. Versez cette préparation sur la pâte à tarte et poursuivez la cuisson 20-25 mn environ à 160°C.
16 juin 2008
Cake marbré pistache - chocolat blanc ! ! !
Maintenant que je suis enfin en vacances, j'ai décidé de succomber à toutes mes envies: me balader à Paris, regarder des films, faire des photos, de la couture et surtout cUiSiNeR!!! Au programme de cet été: hamburger maison, pains, croissant et autre viennoiseries, plats salés, friandises, smoothies...et pour commencer cette avanture, voici le marbré pistache - chocolat blanc!!!
- 100 g de farine
- 80 g d'amandes en poudre
- 3 oeufs
- 170 g de sucre
- 150 g de beurre (j'ai mis 6 cL d'huile car je n'avais pas de beurre et cela est sans doute meilleur car plus léger et meilleur pour la santé)
- 1 cs de pâte de pistache
- 80 g de chocolat blanc
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Battez les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine, la levure et les amandes et mélangez. Versez petit à petit l'huile et mélangez. Séparez la pâte en 2. Dans une partie, ajoutez la pâte de pistache et dans l'autre la chocolat blanc fondu. Beurrez un plat à cake et versez la préparation pistache puis chocolat. Faites cuire (j'ai un four à gaz, je vous conseille de vérifier régulièrement et de planter la pointe d'un couteau) th 3 environ 40 mn.
03 juin 2008
Muffins aux pépites de chocolat!
Malgré le nom de mon blog, il y a peu de recettes de muffins. Et pourtant c'est une gourmandise que j'aime vraiment beaucoup: c'est petit, mignon, super bon! et on peut en manger à tout heure (petit-déjeuner, dessert, goûter...) En plus je trouve que la proportion de beurre est raisonable par rapport à certaines pâtisseries. Bref la gourmandise parfaite!
Pour environ 12 muffins moyens:
- 260 g de farine
- 160 g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 125 ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- pépites de chocolat (autant que vous le souhaitez!)
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le lait, le beurre fondu. Versez dans la préparation précédente et mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat. Versez la pâte dans de petits moules à muffins et faites cuire environ 20 mn.
Source: Chocolat, etc...
31 mai 2008
Cake lardons pruneaux
Un inconditionelle chez nous: le cake lardons pruneaux! Ce mélange sucré-salé est vraiment délicieux. Bref je vous le conseille vivement!
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cL d'huile
- 13 cL de lait tiédi
- 100 g de gruyère
- 200 g de lardons
- 80 g de pruneaux
- sel, poivre
Précheuffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Faites revenir le lardons dans une poêle. Enlevez la graisse si possible. Dans une casserolle, plongez les pruneaux dans de l'eau et faites chauffez 5-10 mn. Ensuite égouttez les et coupez les en 4. Faites les revenir avec les lardons. Incorporez les dans la préparation et versez celle ci dans un moule à cake. Faites cuire 45 mn environ.
20 mai 2008
Fraisier
Après quelque temps d'abscence, me voilà de retour avec en réserve quelques recettes. Et pour bien commencer voilà le fraisier que j'ai fait pour l'anniversaire de ma soeur (et le mien!). Je vous conseille de le faire la veille ou l'avant veille, c'est bien meilleur!
Pour la génoise:
- 4 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 de farine
- 1 cc de levure chimique
Fouettez les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Mélangez. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement (c'est à dire sans les casser) au mélange précédent. Ne pas trop mélanger! Versez cette préparation dans un moule à gâteau (tapissé de papier sulfurisé) un peu plus grand que votre cercle à pâtisserie. Faites cire environ 25 mn à 150°C. Laissez refroidir sue une grille.
Pour la crème:
- 200 g de sucre semoule
- 200 g de beurre mou
- 3 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
Montez les blancs en neige avec un pincée de sel. Ajoutez ensuite le sucre et fouettez pour faire une sorte de meringue. Incoporez les au beurre mou (mais pas fondu!). Mélangez.
Pour le montage:
- 1/2 pot de gelée de groseille
- fraises
- sirop: faites chauffez un peu d'eau (1/2 verre) avec du sucre.
Coupez la génoise en 2 à l'aide d'un couteau à pain par exemple. Coupez les contours de la génoise avec le cercle à pâtisserie. A partir de là le montage se fait dans le cercle à pâtisserie: disposez une couche de génoise, versez un peu de sirop (pour que le gâteau ne soit pas sec), de la gelée de groseille. Disposez les fraises tout autour. Versez la crème et ajoutez le reste de fraises à l'interieur. Versez le reste du sirop sur l'aure partie de la génoise et posez sur le gâteau. Pressez légèrement pour que la crème se répartisse bien. Réservez au frais une nuit.
Le lendemain, enlevez le cercle et faites lé décoration. Personellement, j'ai mis de la pâte d'amande rose.
